燦の日記

白ネギのグラタンとブロッコリーのサラダ

ご訪問下さりありがとうございます110.png

今日の晩ごはん
白ネギのグラタンとブロッコリーサラダ
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・白ネギのグラタン

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玉ねぎ・人参・セロリをバターで炒め小麦粉を振り入れさらに炒め、チキンブイヨンで煮て粗熱がとれればミキサーにかけ、生クリームと合わせて塩コショウしソースを作ります。器にソースを敷いて、香ばしく焼いた白ネギを置き、チーズを加えて焼き上げます。

・ブロッコリーのサラダ

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ゆで卵のみじん切りに、マヨネーズとピクルスのみじん切りを混ぜ固ければ白ワインを少し加えてのばし、塩ゆでしたブロッコリーにかけます。

ごちそうさまでした111.png

1月末、色々なことが落ち着き「さあこれから」というときに、実家のことで心配事が持ち上がりました153.png。考え抜きましたが私が出来ることは力不足もあり、あまりなく..120.png

思えば、「さあこれから」というときに問題が持ち上がるのはここ20年間、約3年に1回ありました。子宮内膜のマイクロポリープ多発以外は、家族(元夫・私の実家)のことです。そのたびに揺れ、考え、進んで来ましたが、家族のこととなると思いもあり割り切って距離を取りづらく、なかなかしんどいもので、心が晴れるまで毎回数ヶ月~数年の時間を要しました。

今回、やっと気付いたことがあり、今までそういった時に悩んだり無理をしてまで対処したりしてきたけど、本当に大切なことは「決して自分を見失ってはいけない」ということ。大事な人のためでもです。

そのためにどうするか、はこれからの展開ですが116.png、心構えは出来ました115.png

花冷え、ご自愛ください179.png
最後までお読みくださりありがとうございます。

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# by sun0321 | 2018-03-21 22:18 | おうちごはん

勉強の再開と乾杯

訪問下さりありがとうございます001.gif

消費生活アドバイザー試験の勉強を再開しました。一次試験は産業能率大学の通信講座を利用します。

昨年半ば、講座を申し込んだ矢先、お勤めで数ヶ月負荷のかかる仕事の担当になり、迷いましたがそちらを優先しました。半年空いてのスタートです013.gif重要なことは重なるものですね。あれ、「重要」は要が重なると書くの005.gif

産業能率大学のテキストは簡潔すぎず詳しすぎず、で今のところわかり易いです006.gif
まずはリポートを出すことを目的に、ざっくり全体を通します。

リポートは全14回、今日は1つ完了。
身近な「生活知識」から着手しました。

ねぎらいのビール011.gif
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ご馳走様でした016.gif

今年の受験の方と一緒にガンバっていけたら幸いです。
最後まで読んでいただきありがとうございます040.gif





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# by sun0321 | 2017-01-02 20:05 | 消費生活アドバイザー2017

今日のお昼ごはん タラの炒めものとゴーヤのナムル

訪問下さりありがとうざいます001.gif

[今日のお昼ごはん]
・ごはん
・タラの炒めもの
・ゴーヤのナムル
・ワカメスープ(市販)
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タラの味付けはタップルコギの調味料(豆板醤ベース)と酒粕です。
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ゴーヤは苦み抜き(多めの塩を振って暫くおいて水洗い)してから、ゴマ油で炒めて調味料に漬け込んでいます。
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美味しくできました011.gif
嬉しいな012.gif

最後まで読んで下さりありがとうございます040.gif

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# by sun0321 | 2016-07-24 21:32 | おうちごはん

今日の晩ごはん(トマトラーメン)とお料理への思い

訪問いただきありがとうございます001.gif

今日の晩ごはんは中華。
卵・トマトのラーメンとひじき・人参のごま味の和え物。

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疲れた頭と体に染み入る美味しさ。
今日は100点(初)006.gif

先日お料理していたときに気付いた思い。誰かに食べさせたいと思っていることを005.gifだから、美味しいの規準を知りたくてお料理を習いに行っていること。

まあ、今、食べさせたいのはもっぱら自分ですが013.gif

でも、自分を含めて、そのとき食べさせたい相手の心と体の状況に合わせたお料理を提供できるようになりたい、強くそう思いました。

一度失った純粋な気持ちがより強くなって戻って来たような気持ち。大切にしよう012.gif

最後まで読んでいただきありがとうございます040.gif
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# by sun0321 | 2015-12-02 22:46 | おうちごはん

おやつのホットケーキと晩ごはんのイタリアン

訪問いただきありがとうございます040.gif

今日は家で「まったり」といえば聞こえはいいですが実際は「だらだら」と過ごし贅沢な時間の使い方をしました。

おやつはホットケーキの柿添え。
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20数年振りに私の中でホットケーキ熱が高まっています。

マイレシピブックを探すもレシピを紛失したようなので007.gif配合や作り方を色々試しています。

今日はフルーツ(柿)・バター・カラメルソースが後添えですが、こんな風に何かをいつも添えるので生地の甘さは一般的なレシピの半分に抑えたいと思っています。

晩ごはんはイタリアン。

フレッシュプチトマトソースのペンネ・白ネギのマスタードマリネ・春菊とパルミジャーノ・レッジャーノのサラダ。

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全部酸味がある献立になってしまいました。マリネよりポテトサラダが良かった034.gifまあ、作ろうにもじゃがいもの在庫がなかったですけど017.gif

1つ1つは美味しくできたし、料理している時間がとても幸せ012.gif

最後までお読みいただきありがとうございます040.gif




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# by sun0321 | 2015-11-23 19:42 | おうちごはん

かぼちゃのカレーとお料理の失敗のこと

訪問いただきありがとうございます001.gif

今日はハロウィンの影響を受けてかぼちゃのカレー012.gif

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ココナッツミルクで仕上げるカレーは失敗続きですが今日は70点でちょっと点数UP023.gif

今まで上手くいかなかった要因は色々あって、玉ねぎの炒めが足りなかったり、小量で作るには鍋が大きすぎたり。今日はカレー粉が少し多かったか~

今、お料理教室に通っていて、家で復習すると結構失敗します。

習う前は料理が得意と勘違い~037.gif

でも、今日ふと思ったのは、「上手く行かなかった点は何か?」と、向き合っていれば向上していけるのだろうと、いうこと。

なんだかお仕事に似ているなあ012.gif

最後まで読んでいただきありがとうございます040.gif
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# by sun0321 | 2015-10-31 22:49

ロジカルシンキングと問題解決

訪問いただきありがとうございます001.gif

お勤めでとても嬉しいことがありました029.gif

半年間取り組んできたチームワークの課題が一区切りしたのですが、希望どおりの評価を得ただけでなく優秀賞まで戴いたのです012.gif

参考にした市販のテキストは下記2冊。これからも読み込んで、課題解決を習慣として身につけたいです。

グロービズ ロジカルシンキング教室
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HRインスティテュート 「課題解決」の技術
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最後まで読んでいただきありがとうございます040.gif
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# by sun0321 | 2015-04-13 20:46 | わたくしごと

フルーツの日本酒がけ

訪問いただきありがとうございます001.gif

みかんに日本酒で漬けたレーズンをトッピング、おちょこ一杯の日本酒をかけ冷やしたデザート。

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日本酒は越後鶴亀 純米吟醸 ワイン酵母仕込みを使いました012.gif

ご馳走さまでした016.gif

最後まで読んでいただきありがとうございます040.gif
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# by sun0321 | 2015-04-05 00:13

吟醸甘酒と考える練習

ご訪問ありがとうございます001.gif

ノンアルコール吟醸
一糀(いちこうじ)
山崎合資株式会社

甘酒です016.gif

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友達の店に売られていたのを、朝飲むのにいいかも!と連れて帰りました。甘酒は栄養価が高いといいますもんね006.gif

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さて、問題解決の為に考える練習をしています。来年の研修のテーマで、業務の中での問題を取り上げて、解決に向けたレポート作成とできるだけ資料を集めるというものです。

売上に関する資料をたくさん集めて改善案を出すのは得意なのですが、現在の職種は営業事務。

オペレーション改善に都合の良いデータがなく、方々からとってくるのに苦心しています。それだけ、誰も手をつけてこなかった問題なのかも知れません。

資料集めに協力して下さる方もいるので、欲しいものを言えばいいのです013.gifあとは自分の考えをまとめるだけ。

この課題のことや将来やりたいと思っていることについて、疲れていても毎日考えています。リフレッシュするだけではいい考えは出てこないと思ったので013.gif考え続けているから、ふとしたときにアイデアが沸いてくる。

考える時間を増やす練習ですね006.gif

最後まで読んでいただきありがとうございます040.gif
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# by sun0321 | 2014-12-29 09:56 | あれこれ

御礼

ご訪問ありがとうございます001.gif

累計アクセス2500を超えました。
ありがとうございます!
少しでも何かの参考になっていれば嬉しいです045.gif

さて、今読んでいるのは「課題解決の技術」(HRインスティテュート)

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今年出会った最高の本のうちの1冊になるかも012.gif

今の私が身に付ける必要があることが書かれているから最高なんです006.gif

“ホンダの創業者、本田宗一郎の相棒だった藤沢武夫氏は、ビジネスというのは「たいまつを自分で持つことが何より大切だ」と唱え続けました。つまり、人に頼るのではなく、あらゆることを自分が主体となって解決するスタンスを持つということです。”

“ここで誤解を招かないようにお伝えしておくと、一人で解決することを勧めているわけではありません。「自分が主体となって解決する」ことが重要、ということです。周りに引っ張られるのではなく、自ら周囲を引っ張る当事者となるのです。”

~「課題解決」の技術 HRインスティテュート著 より~

今お勤めはメーカーの営業事務で、チーム生産性アップに取り組んでいますが、これが様々な要素があり手強いのです。

やり遂げるという気持ちをどんなときもしっかり持っていたい012.gif

課題解決の技術を身に付け、習慣化する。

これが身に付けば仕事だけでなく、成し遂げたいことは何でもできるんだろうと思います。

最後まで読んでいただきありがとうございます040.gif
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# by sun0321 | 2014-12-06 22:04

「奥(おく)」愛知県のお酒

ご訪問ありがとうございます001.gif

立地・雰囲気・お値段・種類の豊富さの面から燦が通いやすい日本酒のお店が2軒できました016.gif

大阪・梅田「浅野日本酒店」
池田・石橋「魂を揺さぶる酒専門 燗(かん)」

日本酒のこと、時々記録します。

ずぶの素人ですので解説とまではいきませんが、書くことでお酒のこと、覚えて行きたいと思います。

愛知県のお酒「奥(おく)」。
夢山水という酒米を使っているそうです。

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瓶とラベルもシックで雰囲気ありますね006.gif

これは浅野日本酒のその日のハウス酒だったのでいただきました。

甘い香り、やや甘い味、まろやか・・・だけでなくふくらみがありしっかりしている005.gif

表現は店員さんのパクりました037.gif

最後まで読んでいただきありがとうございます040.gif040.gif

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# by sun0321 | 2014-11-25 01:00 | 燦と日本酒

堀江貴文さん著「ゼロ」を読んで

ご訪問ありがとうございます001.gif

堀江貴文さん著「ゼロ」
なにもない自分に小さなイチを足していく を読みました。

一番印象に残った文章は下記です。

“思えば僕は、ずっと前から知っていた。
働いていれば、ひとりにならずにすむ。
働いていれば、誰かとつながり、社会とつながることができる。
そして働いていれば、自分が生きていることを実感し、人としての尊厳を取り戻すことができるのだと。
だからこそ、僕の願いは「働きたい」だったのだ。
   ~堀江貴文著「ゼロ」より~”

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私は孤独を感じることが殆どなくて、それは親に愛されている、良い友人・知人がいる、一人のときに「あの方どうしてるかな」と想うことで寂しくない、などが理由と考えてきたのですが、「ずっと働いている」ことも大きな理由かも知れません。

個性を活かせる仕事があり、良い同僚がいて、社会とつながっていることが孤独を遠ざけている。

今ある状況に感謝が足りない自分だなと思いました。

最後まで読んでいただきありがとうございます040.gif
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# by sun0321 | 2014-11-24 21:25 | あれこれ

胡椒飯

ご訪問いただきありがとうございます001.gif

昨日は何かしゃっきりしない1日でした。全て順調だったんですが013.gif

最近は「行け行け!」で、癒しが少なかったかも知れません。睡眠や散歩やお花・・・。バランスって大事ですね。

昨日の〆は胡椒飯(こしょうめし)。

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日本酒と焼鳥のお店のメニューを真似しました。そのお店もよそのお店を真似したと言ってましたっけ037.gif

お店は白御飯ですが、私は玄米で。胡椒をカリカリかけて、熱くした鶏の清湯スープをかけていただきます。

お好みで塩を少々、追い胡椒カリカリ。
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とても美味しかったです。ごちそうさまでした003.gif

最後まで読んでいただきありがとうございます040.gif
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# by sun0321 | 2014-11-18 07:51 | おうちごはん

2度目の白湯スープ取り

ご訪問ありがとうございます001.gif

昨日は白湯スープ取り2度目。

キレイにとれました。

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なかなかいいんじゃないでしょうか。黄色がかってしまうのは鶏の種類でしょうか?

ネットで皆さんの取り方見ていると、モミジとか入れてるんですね!

昨日の材料は、鶏ガラ胴体(ネックあり)2羽。
高級な鶏ガラだわ005.gif
肉もいっぱいついています。

自己流ですが昨日のやり方をメモします。

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フォークやキッチンばさみで内臓を取り、水洗いしたら小さく切って、ボウルに入れて熱湯をかけすぐにざるにあげて、水洗いして汚れや血を取りのぞく。

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鍋に移し、水と野菜を加えて中火で灰汁をとりながら水は材料が浸かるように足しながら煮ます。

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2時間後。
清湯スープの状態。
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フタをして(ふきこぼれないよう少しずらして)弱火で1時間煮て、野菜を取り出し、鍋の中で骨をフライ返しを押し付けて砕きます。濁ってきました。

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3時間煮たらスープを平ザルに通ししてガラを取り除き、キッチンペーパーで濾して出来上がり。

ふ~、うまく出来て良かった012.gif根気がいります。

清湯スープが今や簡単に思えます。時間だけでなく、最初に小さく切るのはネックくらいで胴体は逆向きに折るくらいでいいし手間が全然違います。

色々やり方変えながらこれからも試してみよう。

最後まで読んでいただきありがとうございます040.gif
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# by sun0321 | 2014-11-16 21:16 | おうちごはん

サバの辛味煮

ご訪問ありがとうございます001.gif

今日は英語の勉強。
TEDカンファレンスを英語の字幕で見られるサイトがあるので、読んだり聞いたり書き写したり知らない言葉を調べたり。スマホとタブレットの2台持ちで勉強も進めやすいです。

TEDは内容が面白いので良いですね。

今日はアリアナ・ハフィントンさん
「成功の鍵とは?もっと睡眠をとりましょう」。

疲れていなければ回避できることって割とありますもんね。頭も身体も冴えた状態でいるのは物事をしっかり考えるにも大事ですね。参考になります。

夕ご飯は、玄米ごはん・サバの辛味煮・白菜の水炊き・五目大豆。

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サバの辛味煮は和の煮汁に豆板醤小さじ1/2を加えています。

ごちそうさまでした003.gif

最後まで読んでいただきありがとうございます040.gif
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# by sun0321 | 2014-11-09 20:11 | おうちごはん



2012年末に子宮内膜増殖症疑陽性→結果はマイクロポリープ多発、を経て心身のセルフケアの大切さに目覚めました。持続できるゆるいスタイルを築いて行きたいです。時々勉強、お料理、お花など。
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